Bật mí cách chọn cá chỉ vàng khô ngon

Cá chỉ vàng là loại cá khá được ưa chuộng, đặc biệt là giới trẻ cũng như những cách đàn ông. Tuy nhiên, mọi người chỉ biết đến cá chỉ vàng khi đã được chế biến sẵn, rất ít người biết cách chọn làm sao để có được những con cá chỉ vàng khô ngon nhất. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu một vài đặc điểm của cá chỉ vàng để có thể lựa chọn những con cá tốt nhất cho món ăn của mình cũng như gia đình nhé!

Một vài món ngon khác bạn nên tham khảo

Cách chọn được cá chỉ vàng ngon

Khi lựa chọn cá chỉ vàng khô cho món ăn của  mình, bạn nên dựa vào các đặc điểm dưới đây nhé.

Cá chỉ vàng tươi thì thân cá có hình thoi, dẹp ở hai bên, dọc thân có sọc vàng óng chạy từ mắt đến đuôi. Phần lưng cá có màu xám và hồng, bụng cá có màu trắng bạc, chính vì lẽ đó mà được gọi là cá chỉ vàng. Phần mang cá có chấm đen, đầu cá hơi nhọn, miệng chếch, chiều dài trung bình từ 10- 15cm.

Cá chỉ vàng khô ngon
                         Cá chỉ vàng khô ngon

Đối với cá chỉ vàng khô những con cá ngon sẽ có màu vàng trong và sờ vào không thấy ướt, cầm lên ngửi sẽ có mùi tanh nhẹ chứ không nặng mùi, cá dày thịt. Nếu cá khô đục, có những đốm nâu hay ướt là loại cá đã để lâu ngày, không nên mua những con cá này vì ăn sẽ mất vị ngon.

Hướng dẫn bạn một món ngon từ cá chỉ vàng khô 

Cá chỉ vàng rim là một món ăn khá lạ miệng, cùng nhau tìm hiểu món ăn này nhé.

Nguyên liệu:

  • 400- 500gr cá chỉ vàng khô
  • 1 củ hành băm nhỏ
  • 1 củ tỏi băm nhỏ
  • Gừng, ớt băm nhỏ
  • Nước nắm, đường, nước

Chế biến:

Làm sạch cá bằng cách ngâm cá trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó đem rửa sạch để ráo nước. Khi cá đã được làm sạch, tiến hành bắc chảo chiên qua một lần, khi cá chín vàng nhẹ thì có thể tắt bếp.

Cá chỉ vàng rim, thơm ngon khó cưỡng
              Cá chỉ vàng rim, thơm ngon khó cưỡng

Pha hỗn hợp nước dùng để rim cá, với tỷ lệ 1 thìa đường, 1 thìa nước nắm, 1 thìa nước, khuấy đều hòa tan hỗn hợp. Sau đó đun dầu, phi thơm hành rồi cho cá vào ngay sau khi cho cá đã được chiên qua một lần vào thì tiếp đến cho hỗn hợp vừa pha vào, đảo đều tay. Khi đã đun sôi, cho nhỏ lửa đồng thời cho tỏi, ớt gừng đã băm trước đó vào, khuấy đều. Đun nhỏ lửa một chút vì món rim khá nhanh bị cháy. Cá chỉ rim là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, chiều lòng cả những người khó tính nhất.

Bạn đã biết được cách chọn cá chỉ vàng khô ngon như nào chưa? Món ăn từ cá chỉ vàng khô ngon tuyệt thì sao? Chúc các bạn và gia đình có một món ăn ngon miệng nhé!